Ce ragoût de boulettes de viande et de pommes de terre à la mijoteuse est un plat simple et économique. L’utilisation de boulettes de viande surgelées et d’un sachet de soupe à l’oignon en poudre permet d’obtenir une saveur riche et mijotée sans avoir à hacher des herbes ni à faire revenir la viande. Les pommes de terre Russet absorbent la sauce savoureuse tout en libérant juste assez d’amidon pour épaissir naturellement le ragoût.
Ingrédients du ragoût de boulettes de viande et de pommes de terre :
- Pommes de terre Russet, pelées et coupées en dés – 900 g
- Boulettes de viande surgelées entièrement cuites – 700 g à 900 g
- Bouillon de bœuf à faible teneur en sodium – 1½ tasse
- Crème de champignons condensée – 1 boîte (298 g)
- Préparation pour soupe à l’oignon déshydratée – 1 sachet (28 g)
Comment préparer un ragoût de boulettes de viande et de pommes de terre :
Étape 1 : Préparation du fond
Graisser légèrement une mijoteuse de 4 à 6 litres. Répartir uniformément les pommes de terre coupées en dés au fond afin qu’elles cuisent dans la partie la plus chaude de la mijoteuse.
Étape 2 : Ajouter les boulettes de viande.
Déposez les boulettes de viande congelées directement sur les pommes de terre. Ne les décongelez pas : cela évitera qu’elles ne soient trop cuites ou qu’elles ne deviennent pâteuses.
Étape 3 : Préparer la sauce.
Dans un bol moyen, fouettez la crème de champignons, le bouillon de bœuf et le sachet de soupe à l’oignon jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez la sauce sur les boulettes de viande et les pommes de terre. Remuez délicatement avec une cuillère pour que le liquide atteigne les pommes de terre, mais ne mélangez pas encore le tout.
Étape 4 : Cuisson lente
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
Étape 5 :
Remuer délicatement le ragoût pour bien incorporer la fécule de pomme de terre à la sauce et obtenir une sauce épaisse et brillante. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon pour ajuster sa consistance. Si elle est trop liquide, poursuivez la cuisson à découvert à feu vif pendant 15 à 20 minutes.
Étape 6 : Versez
la soupe dans des bols. Le mélange pour soupe à l’oignon contient généralement assez de sel ; ajoutez un peu de poivre noir si vous le souhaitez.
