Pommes de terre aux herbes italiennes à la mijoteuse :
Ces pommes de terre aux herbes italiennes à la mijoteuse sont l’accompagnement idéal, simple et rapide à préparer. L’utilisation d’une vinaigrette italienne en bouteille comme marinade permet d’obtenir un mélange parfait d’huile, de vinaigre et d’herbes, sans avoir à mesurer ni à couper. Pendant la cuisson, les pommes de terre s’imprègnent des saveurs riches et acidulées, ce qui leur confère une chair tendre et un extérieur savoureux.
Ingrédients
| Ingrédient | Montant |
|---|---|
| pommes de terre rouges ou jaunes (coupées en deux ou en quatre) | 2 à 2 ½ livres |
| Vinaigrette italienne en bouteille (nature ou relevée) | 1 tasse |
| sel casher | ½ c. à thé |
Instructions
1. Préparation de la mijoteuse :
Graissez légèrement une mijoteuse de 4 litres (ou plus grande) avec de l’huile ou un aérosol antiadhésif. Cela empêchera les sucres et les herbes de la vinaigrette de coller ou de trop caraméliser.
2. Ajouter les pommes de terre et assaisonner.
Placer les pommes de terre lavées et coupées dans la mijoteuse. Verser 250 ml de vinaigrette italienne dessus et saupoudrer de sel.
Conseil : Utilisez la vinaigrette italienne « piquante » pour une saveur plus acidulée et des flocons d’herbes visibles, ou la vinaigrette « crémeuse » pour une saveur plus douce et onctueuse.
3.
Mélanger délicatement les pommes de terre pour bien les enrober de sauce. Les disposer en une couche relativement uniforme pour une cuisson homogène.
4. Cuisson lente :
Couvrir et laisser cuire :
- Faible : 4 à 5 heures
- Haute température : 2 à 3 heures.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu’une fourchette s’y enfonce facilement, sans résistance.
5. Mélanger et servir
une dernière fois. Remuez délicatement les pommes de terre pour bien les enrober de jus savoureux. Transférez-les dans un plat de service et arrosez-les du reste de la vinaigrette de la mijoteuse.
