Ce ragoût copieux et savoureux associe du bœuf haché à un mélange de légumes classiques, le tout mijoté dans un bouillon de tomates et de bœuf parfumé aux herbes aromatiques.
Ragoût de hamburger facile
Ingrédients:
- Bœuf haché – 1 ½ livre
- 1 oignon moyen, haché – 1
- Gousses d’ail hachées – 2
- Origan séché – 1 c. à thé
- Persil séché – 1 c. à café
- Romarin concassé – ½ c. à thé
- Thym séché – ½ c. à café
- Carottes, pelées et coupées en dés – 4
- Pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés – 2
- Tomates en conserve rôties au feu – 411 g
- Bouillon de bœuf à faible teneur en sodium – 1 ¼ tasse
- Concentré de tomates – 2 cuillères à soupe
- Petits pois surgelés – 2/3 tasse
- Sel et poivre – au goût
Instructions
- Faire dorer le bœuf : Chauffer une grande casserole ou une cocotte à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en l’émiettant. Égoutter l’excédent de graisse si nécessaire.
- Faire revenir les aromates : ajouter l’oignon haché et l’ail émincé. Cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et parfumé.
- Ajoutez les herbes et les légumes : incorporez l’origan, le persil, le romarin et le thym. Faites cuire 1 minute, puis ajoutez les carottes et les pommes de terre coupées en dés, en mélangeant bien le tout.
- Ajoutez les tomates et le bouillon : versez les tomates rôties en conserve avec leur jus. Ajoutez le bouillon de bœuf et la pâte de tomates, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit complètement incorporée.
- Laisser mijoter : Porter à légère ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Terminez avec les petits pois : incorporez les petits pois surgelés et laissez cuire 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Service : Versez le ragoût dans des bols et garnissez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
