Ingrédients:
470 g de farine 00
350 ml de lait
50 g de sucre cristallisé
30 g de beurre fondu
2 œufs
3 cuillères à café de crème de tartre
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 g de sel
q.s. de sucre glace (pour la décoration)
Préparation:
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et un peu de lait.
Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au mélange en continuant de mélanger tout en ajoutant le reste du lait. Ajoutez le sel, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le beurre fondu.
Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et versez-y la pâte. Lorsque les crêpes gonflent, retournez-les pour les cuire de l’autre côté.
Servez avec du sucre glace ou votre garniture préférée !
Moelleux et délicieux, parfait pour un petit déjeuner royal !
