Recette de courgettes farcies au four, préparées avec de la viande hachée de bœuf, des champignons, des oignons et des herbes de Provence. Cette recette facile de courgettes farcies maison est idéale pour un repas familial, un plat complet et équilibré. Des courgettes farcies traditionnelles, savoureuses et fondantes, parfaites pour un déjeuner ou dîner accompagné de riz ou d’une salade verte.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 800 g de courgettes
- 600 g de viande hachée de bœuf
- 100 g de champignons
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Chapelure
- 4 noix de beurre
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation
1. Préparer la farce
Préchauffez le four à 175 °C. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail finement émincés, puis faites-les revenir jusqu’à légère coloration. Incorporez la viande hachée et faites-la cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite les champignons finement hachés.
2. Préparer les courgettes
Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement à l’aide d’une petite cuillère. Coupez la chair récupérée en petits morceaux et ajoutez-la à la sauteuse. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et laissez mijoter quelques minutes.
