Ce n’est pas qu’un simple accompagnement, c’est un incontournable de l’été. Parfait mélange de saveurs sucrées, acidulées et herbacées, cette salade marinée est incroyablement rafraîchissante et polyvalente. Essayez-la une fois, et elle deviendra un classique de vos barbecues, repas partagés et dîners en semaine.
Ingrédients:
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Concombres, tranchés
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Tomates, coupées en quartiers ou en morceaux
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1 oignon rouge ou blanc moyen, finement émincé en rondelles.
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1/2 tasse d’huile d’olive
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¼ tasse de vinaigre blanc distillé
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¼ de tasse d’eau
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3 cuillères à soupe de sucre blanc (ou selon votre goût)
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1 cuillère à café de basilic séché
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1 cuillère à café de sel (ou selon votre goût)
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½ cuillère à café de poivre noir (ou selon votre goût)
Instructions:
1. Mélanger les légumes : Dans un grand bol, mélanger délicatement les concombres tranchés , les quartiers de tomates et les rondelles d’oignon.
2. Préparation de la vinaigrette : Dans un bol ou un pichet séparé, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre blanc distillé, l’eau, le sucre blanc, le basilic séché, le sel et le poivre noir. Fouettez jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
3. Marinade : Versez la vinaigrette sur les légumes et remuez délicatement pour bien les enrober.
4. Réfrigérer : Couvrir le bol et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement 4 à 6 heures), en remuant de temps en temps. Ce temps de repos permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement et aux légumes de s’attendrir légèrement.
5. Service : Dégustez cette salade fraîche et croquante directement dans le saladier à l’aide d’une écumoire. Elle est encore meilleure le lendemain !
Conseil du chef : Pour une saveur et une texture optimales, utilisez des tomates fraîches et mûres ainsi que des concombres croquants. Cette salade est idéale à préparer à l’avance pour les journées chargées et les réceptions.
