Ce plat est un pur réconfort : du poulet tendre cuit au four dans une sauce onctueuse aux oignons, le tout gratiné au fromage fondant. Il capture toute la saveur de la soupe à l’oignon française classique, tout en restant simple grâce à ses quelques ingrédients seulement. Parfait pour les soirs de semaine chargés, il apporte une touche spéciale sans effort : enfournez-le et laissez son arôme attirer tous vos convives à table.
Servez-le sur une purée de pommes de terre onctueuse, des nouilles aux œufs ou du riz pour que les saveurs s’imprègnent bien. Pour des accompagnements plus légers, essayez des haricots verts vapeur, une salade croquante ou du brocoli rôti . Par temps frais, ajoutez du pain croustillant pour saucer, ou effilochez le poulet pour préparer un sandwich façon oignon gratiné .
Poulet rôti à l’oignon français
Ingrédients
| Ingrédient | Montant |
|---|---|
| Poitrines de poulet désossées et sans peau | 4 (environ 2 livres) |
| Soupe à l’oignon française condensée | 1 boîte (10,5 oz) |
| Fromage suisse ou gruyère râpé | 1 tasse |
| huile d’olive (ou beurre fondu) | 1 cuillère à soupe |
| Sel et poivre noir | Au goût |
Instructions
Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6) et graisser légèrement un plat allant au four de 23 x 33 cm.
Préparer le poulet : l’éponger et l’assaisonner de sel et de poivre.
Saisir (facultatif) : faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, puis le transférer dans le plat.
Ajouter la soupe : verser la soupe à l’oignon condensée uniformément sur le poulet. Couvrir hermétiquement de papier aluminium.
Cuire au four à couvert : cuire 20 minutes.
Ajouter le fromage et terminer : retirer le papier aluminium, arroser le poulet d’un peu de soupe, puis parsemer de fromage. Cuire au four à découvert 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet atteigne 74 °C (thermostat 6) et que le fromage soit fondu et gratiné.
Laisser reposer 5 minutes, puis napper chaque morceau de sauce à l’oignon.
Remarques :
- Saisir la viande ajoute de la saveur, mais vous pouvez vous en passer si vous manquez de temps.
- Le gruyère ou le suisse fondent mieux, mais la mozzarella fait l’affaire en dépannage.
- Idéal pour préparer les repas à l’avance — il se réchauffe parfaitement le lendemain.
