Ce gratin de maïs, aussi appelé « pouding au maïs » ou « gratin express », est un incontournable des fêtes et des repas partagés. Il offre un parfait équilibre entre une touche salée et la douceur d’un gâteau de maïs. L’utilisation d’un mélange de maïs en grains pour la texture et de maïs crémeux pour l’onctuosité, combiné à une préparation pour muffins au maïs classique, donne un plat fondant et fromagé qui plaira à tous.
Casserole de maïs classique
Ingrédients :
Maïs en grains entiers, égoutté – 1 boîte (432 g)
Maïs en crème – 1 boîte (418 g)
Préparation pour muffins au maïs Jiffy – 1 paquet (227 g)
Crème sure (régulière ou allégée) – 250 ml
Beurre salé fondu – 90 ml
Fromage cheddar fort râpé – 250 à 375 ml
Comment préparer un gratin de maïs :
Étape 1 : Préparation du four et du plat
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez légèrement un plat à gratin de 2 litres avec un aérosol de cuisson ou du beurre pour éviter que les aliments n’attachent.
Étape 2 : Préparation de la pâte.
Dans un grand bol, mélanger les grains de maïs entiers égouttés, le maïs en crème, la préparation pour muffins au maïs, la crème sure et le beurre fondu. Incorporer délicatement le cheddar râpé jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Cuisson au four
Versez le mélange dans le plat préparé et faites cuire à découvert pendant 1 heure et 10 minutes.
Vérifiez la cuisson : insérez un cure-dent au centre – il doit ressortir propre. Le centre doit être ferme, sans trembler, et le dessus doré.
Étape 4 : Laisser reposer et servir.
Laissez le plat reposer 5 minutes avant de servir. Ce court temps de repos permet à la préparation de se raffermir et de faciliter le service.
