Rien n’est plus réconfortant qu’un gratin doré et gratiné, tout juste sorti du four. Ce gratin de bœuf haché au fromage et au riz est le plat réconfortant par excellence : copieux, savoureux et étonnamment simple à préparer. Composé d’ingrédients de base que l’on trouve facilement dans tous les placards, il se prépare rapidement pour un dîner sans stress, idéal pour les soirs de semaine chargés ou pour préparer ses repas à l’avance.
J’ai découvert cette recette un soir où j’étais pressée par le temps et où le frigo était presque vide. Avec du bœuf haché, du riz cuit de la veille et quelques soupes en conserve, le gratin était prêt en moins d’une heure et est instantanément devenu un plat familial incontournable. Économique, nourrissant et adaptable à l’infini, c’est le genre de recette qu’on a envie de refaire sans cesse.
Du fromage crémeux, du riz tendre et du bœuf savoureux se combinent en de délicieuses bouchées réconfortantes, appréciées des enfants. Facile à congeler et personnalisable, ce gratin est une solution idéale pour les cuisiniers pressés. Servez-le avec une salade croquante ou des légumes vapeur pour un repas complet.
Casserole de bœuf haché au fromage et au riz
Ingrédients
| Ingrédient | Montant | Notes |
|---|---|---|
| Le bœuf haché | 1 lb | |
| Oignon | 1 petit, finement haché | |
| Ail | 2 gousses d’ail hachées | |
| riz blanc à grains longs | 1 tasse, non cuite | |
| Bouillon de bœuf (ou eau + bouillon) | 2 tasses et demie | |
| Crème de champignons | 1 boîte (10,5 oz) | |
| Crème de cheddar | 1 boîte (10,5 oz) | Remplacez par de la crème de poulet si vous préférez. |
| fromage cheddar | 1½ tasse, râpé | Divisé |
| Crème aigre | 1/2 tasse | |
| sauce Worcestershire | 1 cuillère à café | |
| Paprika | ½ c. à thé | |
| sel et poivre | Au goût | |
| Persil haché | Facultatif | Pour la garniture |
Instructions
1. Préchauffer le four
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et graissez légèrement un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces).
2. Faire dorer le bœuf
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire le bœuf haché et l’oignon jusqu’à ce que le bœuf ne soit plus rose.
- Égouttez l’excédent de graisse, puis ajoutez l’ail et laissez cuire encore 1 minute.
3. Mélanger les ingrédients
- Dans un grand bol, mélanger le mélange de bœuf avec le riz cru, le bouillon, les soupes, la crème sure, la sauce Worcestershire, le paprika, le sel et le poivre.
4. Assembler la casserole
- Versez le mélange dans le plat préparé et couvrez hermétiquement de papier aluminium.
5. Cuire au four
- Cuire au four à couvert pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre. Retirer le papier aluminium.
6. Ajouter du fromage
- Répartissez uniformément le cheddar râpé sur le dessus et faites cuire à découvert pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu et bouillonnant.
7. Servir
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Garnir de persil, si désiré.
Copieux, gratiné et réconfortant, ce gratin transforme les soirées chargées en chaleureux dîners de famille.
