Ce ragoût de bœuf et pommes de terre à la mijoteuse, préparé avec seulement 4 ingrédients, est un pur réconfort. La soupe aux champignons dorés et un sachet de sauce brune permettent d’obtenir une sauce riche et savoureuse, comme si elle avait mijoté des heures durant. Les pommes de terre Russet sont idéales : leur texture farineuse absorbe le jus de cuisson du bœuf tout en épaississant légèrement la sauce.
Bœuf et pommes de terre mijotés à la mijoteuse
Ingrédients:
- Viande à ragoût de bœuf (ou morceaux de bœuf) – 900 g
- Pommes de terre Russet, coupées en gros morceaux – 2 grosses
- Soupe condensée aux champignons dorés – 2 boîtes (10½ oz)
- Préparation pour sauce brune – 1 sachet (28 g)
Instructions:
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Brossez les pommes de terre rousses et coupez-les en gros morceaux de 1,5 à 2 pouces.
Conseil : Laissez la peau pour une touche rustique. Les gros morceaux empêchent la viande de devenir pâteuse à la cuisson.
Étape 2 : Disposition des ingrédients dans la mijoteuse.
Répartissez les morceaux de pommes de terre uniformément au fond. Disposez les morceaux de bœuf par-dessus afin qu’ils puissent braiser dans la sauce.
Étape 3 : Préparation de la sauce
Dans un bol, fouettez ensemble la soupe aux champignons et le mélange pour sauce brune jusqu’à obtenir une consistance lisse. Pas besoin d’ajouter d’eau !
Remarque : La sauce semblera épaisse au premier abord, mais les pommes de terre et le bœuf libéreront de l’humidité, la transformant en une sauce onctueuse.
Étape 4 : Mélanger et enrober
Versez la sauce sur le bœuf et les pommes de terre, en l’étalant de manière à ce que tout soit uniformément recouvert.
Étape 5 : Cuisson lente à feu doux.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Éviter de soulever le couvercle : la vapeur à l’intérieur contribue à attendrir la viande.
Étape 6 : Servir.
Une fois le bœuf tendre, remuez délicatement pour bien l’enrober de sauce. Servez chaud et régalez-vous !
