Si vous cherchez un dessert à la fois moelleux, fruité et ultra gourmand, ce gâteau aux cerises avec crème pâtissière à la vanille est une véritable pépite. Sa texture fondante, son parfum délicat de citron et son nappage généreux aux cerises et aux amandes en font une recette incontournable.
Aujourd’hui, nous revisitons ce classique en version adaptée à l’air fryer, pour une cuisson plus rapide et tout aussi réussie. Résultat : un gâteau doré, moelleux et intensément savoureux.
🍒 Pourquoi vous allez adorer ce gâteau ?
Ce dessert a tout pour plaire :
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✔️ Texture fondante et aérienne
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✔️ Association parfaite cerise & vanille
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✔️ Recette simple avec des ingrédients du quotidien
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✔️ Cuisson pratique à l’air fryer
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✔️ Idéal pour toutes les occasions
Chaque bouchée est un mélange de douceur, d’acidité et de gourmandise.
📝 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Pour la pâte :
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2 œufs
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4 cuillères à soupe de sucre
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170 g de sucre
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170 g de beurre
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Zeste d’un citron bio
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200 g de farine
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5 cuillères à soupe de lait
Pour la crème pâtissière :
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400 ml de lait
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1 sachet de poudre à pudding (vanille)
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2 cuillères à soupe de sucre
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3 à 4 cuillères à soupe de lait
Garniture :
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Cerises confites (ou fraîches égouttées)
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5 cuillères à soupe d’amandes effilées
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Sucre glace
👩🍳 Préparation étape par étape
1. Monter les blancs en neige
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre.
Réservez.
2. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien.
Incorporez ensuite la farine et le lait en alternance pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez délicatement les blancs en neige pour conserver une texture légère.
3. Préparer la crème pâtissière
Dans un bol, mélangez la poudre à pudding, le sucre et un peu de lait jusqu’à obtenir une texture lisse.
Faites chauffer le reste du lait dans une casserole, puis ajoutez le mélange et laissez épaissir.
Laissez tiédir légèrement.
4. Montage du gâteau
Versez la pâte dans un moule adapté à l’air fryer (recouvert de papier cuisson).
Étalez la crème pâtissière par-dessus.
Ajoutez les cerises et parsemez d’amandes effilées.
🔥 Cuisson à l’air fryer
Préchauffez votre air fryer à 170 °C (340 °F).
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Placez le moule dans le panier
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Faites cuire pendant 35 à 45 minutes
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Vérifiez la cuisson avec un couteau
👉 Astuce : si le dessus dore trop vite, couvrez légèrement avec du papier aluminium.
🍽️ Résultat : un gâteau irrésistible
À la sortie de l’air fryer, vous obtenez :
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Une base moelleuse et légère
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Une crème onctueuse à la vanille
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Des cerises juteuses et parfumées
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Un dessus légèrement croustillant grâce aux amandes
Un véritable équilibre de textures et de saveurs.
🍰 Comment servir ce gâteau ?
Ce gâteau est parfait :
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En dessert après un repas
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Pour le goûter
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Avec un café ou un thé
Ajoutez une touche finale avec du sucre glace pour une présentation élégante.
🌿 Variantes possibles
🍓 Autres fruits
Remplacez les cerises par :
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Fraises
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Framboises
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Abricots
🍫 Version gourmande
Ajoutez :
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Des pépites de chocolat
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Ou une touche de cacao
🍋 Version encore plus fraîche
Ajoutez plus de zeste de citron ou un peu de jus.
💡 Astuces pour réussir la recette
✔️ Utilisez du beurre mou
Pour une texture crémeuse parfaite.
✔️ Incorporez délicatement les blancs
Pour garder le moelleux.
✔️ Ne surchargez pas le moule
La pâte doit pouvoir gonfler.
🧊 Conservation
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Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur
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À couvrir pour éviter qu’il ne sèche
Réchauffage :
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Quelques minutes à l’air fryer ou au four
👨👩👧👦 Une recette qui fait l’unanimité
Ce gâteau aux cerises est bien plus qu’un simple dessert. C’est une recette conviviale, généreuse et pleine de saveurs qui plaît à toute la famille.
Parfait pour :
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Les repas en famille
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Les occasions spéciales
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Ou simplement se faire plaisir
✅ Conclusion
Le gâteau aux cerises avec crème pâtissière à la vanille à l’air fryer est une recette facile, gourmande et élégante. Il allie simplicité et raffinement pour un résultat digne d’une pâtisserie.
💛 Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son fondant irrésistible et ses saveurs délicates ! 😋
