Le fudge de ma mère

Ingrédients

• ½ tasse de beurre (non salé) (1 bâtonnet)
• 2 tasses de sucre granulé
• ⅔ tasse de lait concentré non sucré
• 1¾ tasse de pépites de chocolat mi-sucré (10-12 onces)
• 7 onces de guimauve (1 pot)
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Comment faire le fudge de ma mère

1. Dans une casserole, mélanger le beurre, le sucre et le lait, porter à ébullition et fouetter pour bien mélanger.
2. Baissez le feu et laissez bouillir pendant cinq minutes.
3. Retirer du feu et faire fondre les pépites de chocolat.
4. Ajouter la crème de guimauve et l’extrait de vanille, en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5. Versez le mélange dans un plat préparé et réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit ferme.

Que servir avec le fudge de maman ?

• Chocolat chaud :  Accompagnez cette gourmandise crémeuse d’une tasse de chocolat chaud pour une combinaison délicieuse.
• Glace à la vanille :  Créez un dessert décadent en servant du fudge sur une boule de glace à la vanille.
• Baies fraîches :  L’équilibre entre la richesse et la fraîcheur des baies crée un contraste saisissant.
• Café torréfié foncé :  Savourez une tranche de fudge accompagnée d’un café corsé pour éveiller vos sens.

Foire aux questions

• Puis-je doubler cette recette ?
  Oui, il suffit de doubler les ingrédients et d’utiliser un plat de 23 x 33 cm pour une plus grande quantité.
• Comment éviter que le fudge ne s’émiette ?
  Évitez de trop le cuire, utilisez des ingrédients frais et conservez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne sèche.
• Combien de temps se conserve le fudge de maman ?
  Bien conservé au réfrigérateur, le fudge peut se garder plusieurs semaines, même s’il est peu probable qu’il reste intact aussi longtemps !
• Peut-on congeler le fudge de maman ?
  Oui, vous pouvez le congeler pour une conservation plus longue. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de servir.

Après avoir confectionné le fudge de maman, attendez-vous à un pur moment de plaisir qui ravira vos papilles grâce à sa texture onctueuse et veloutée et à son riche goût de chocolat. Chaque bouchée est un voyage au cœur de précieux moments familiaux emplis d’amour et de joie.

Notes

Pour que le fudge de votre maman reste frais et délicieux, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Une bonne conservation garantit une saveur et une texture optimales.