Pain sucré à la cannelle de grand-mère (Un goût de beignet !)
Ce pain sucré, simple et réconfortant, était un classique familial transmis par la grand-mère de ma mère. Avec ses arômes chaleureux de cannelle et de sucre, et sa texture moelleuse et beurrée, chaque bouchée est un véritable câlin réconfortant, un peu comme un beignet à la cannelle et au sucre.
Ingrédients
Pour le pain :
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
½ tasse (1 bâtonnet) de beurre non salé, fondu
2 gros œufs
1 tasse de lait entier (ou de babeurre pour une touche acidulée)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture au sucre et à la cannelle :
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
¼ tasse de sucre granulé
1 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
Instructions
Préchauffez le four
Réglez votre four à 175 °C (350 °F).
Graissez un moule à pain de 23 x 13 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, les œufs, le lait (ou le babeurre) et l’extrait de vanille. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mélanger les ingrédients humides et secs
Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger : la pâte doit rester légèrement grumeleuse.
Versez dans la poêle
Transférez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez la surface avec une spatule.
Cuire
Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Si le dessus commence à dorer trop vite, recouvrez le pain de papier aluminium pendant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson.
Ajouter le glaçage au sucre et à la cannelle
Pendant que le pain est encore chaud, badigeonnez-en le dessus avec du beurre fondu.
Mélangez le sucre et la cannelle et saupoudrez généreusement le mélange sur le dessus beurré.
Laisser refroidir et servir
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis retirez-le et transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Découpez en tranches et dégustez chaud ou à température ambiante !
Conseils et variantes
Suggestions : Pour plus de saveur, essayez d’incorporer des noix hachées, des raisins secs ou des mini-pépites de chocolat.
Conservation : Bien emballer et conserver à température ambiante pendant 3 jours maximum, ou congeler les tranches individuellement pour une petite douceur à tout moment.
Doublez la quantité de garniture si vous êtes un grand amateur de sucre à la cannelle — c’est la meilleure partie !
