Pâtes aux Épinards et Champignons
Ingrédients (pour 1 portion) :
50 g de pâtes complètes (choisissez des pâtes complètes pour un apport en fibres plus élevé)
100 g de champignons (frais, coupés en tranches)
100 g d’épinards frais (lavés et égouttés)
1 cuillère à soupe de crème légère (ou une alternative légère comme de la crème à 5% de matière grasse)
1 gousse d’ail (émincée)
Sel et poivre (à votre goût)
Éventuellement : un peu de parmesan râpé (attention, cela ajoutera des points supplémentaires)
Préparation :
Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes complètes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
Préparer les légumes : Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’ail émincé avec un peu d’eau ou de bouillon (pour éviter d’ajouter des matières grasses). Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajouter les épinards : Incorporez les épinards frais dans la poêle et laissez-les réduire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
Incorporer la crème : Ajoutez la cuillère à soupe de crème légère dans la poêle et mélangez bien pour lier les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servir : Mélangez les pâtes cuites avec la préparation aux épinards et champignons. Servez immédiatement.
Conseils WW :
Pour réduire les points, vous pouvez remplacer la crème légère par du fromage blanc à 0% ou un peu de bouillon pour lier la sauce.
Si vous souhaitez ajouter du goût sans trop augmenter les points, utilisez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic.
Attention, si vous ajoutez du parmesan ou un autre fromage, n’oubliez pas de comptabiliser les points supplémentaires.
Bon appétit
