Quand les matins sont chargés mais que vous avez envie d’un petit-déjeuner chaud, copieux et riche en protéines, ce petit-déjeuner cuit au four avec seulement 3 ingrédients est la solution idéale. Pas besoin de couper, de faire frire ni de salir : il suffit de fouetter des œufs, du lait et du fromage, puis de les cuire au four pour obtenir une frittata moelleuse et dorée.
Naturellement sans gluten, très simple à personnaliser et se réchauffe à merveille, il est parfait pour préparer les repas à l’avance ou nourrir un grand nombre de personnes avec un minimum d’effort.
Petit-déjeuner cuit au four avec 3 ingrédients
Pour 4 à 6 personnes | Utiliser un plat carré de 23 cm ou un moule à tarte de 25 cm
Ingrédients:
- 8 gros œufs
- ½ tasse de lait (lait de vache ou lait végétal non sucré)
- 1½ tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, Monterey Jack ou un mélange)
Conseils de pro :
- Fouettez bien les œufs et le lait pour obtenir une texture légère et crémeuse.
- Le fromage fraîchement râpé fond mieux.
- Graissez soigneusement votre plat à four pour éviter que les aliments n’y collent.
Instructions
1. Préparation et préchauffage
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Graissez généreusement votre plat à four.
2. Fouetter et verser
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement mousseuse.
- Incorporer le fromage râpé.
- Versez dans le plat préparé.
3. Cuire au four
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit juste pris.
- Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
4. Servir
- Coupez en carrés ou en quartiers. Servez avec :
- sauce piquante ou salsa
- Tranches d’avocat
- Toast beurré ou pommes de terre rôties
Modules complémentaires optionnels (Restez simple !)
(Utilisez moins d’une demi-tasse au total pour préserver la texture)
- Légumes : épinards (décongelés et essorés), poivrons coupés en dés
- Protéines : bacon cuit, saucisse ou jambon en dés
- Herbes aromatiques : ciboulette, persil
- Épices : flocons de piment rouge ou jalapeños coupés en dés
Stockage et préparation à l’avance
- Préparation des repas : Cuire au four, trancher et réchauffer tout au long de la semaine.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique.
- Réchauffer:
- Micro-ondes : 60 à 90 secondes
- Four : 10 minutes à 160 °C (325 °F) pour une texture optimale
- Congélation : Enveloppez les tranches dans du papier sulfurisé ; congelez-les jusqu’à 2 mois. Laissez décongeler pendant la nuit.
