Certains desserts évoquent instantanément la douceur du foyer, ceux qui vous invitent à faire une pause, à respirer profondément et à vous remémorer des moments réconfortants. Le gâteau aux pommes est de ceux-là. Il capture la chaleur et les épices d’une tarte aux pommes, enveloppées dans la simplicité moelleuse d’un gâteau.
J’ai préparé ce gâteau pour la première fois par un après-midi frisquet, car j’avais envie d’un dessert réconfortant. Je n’avais pas envie de me lancer dans la préparation d’une tarte entière, mais je rêvais de ce goût beurré et sucré à la cannelle. À sa sortie du four, toute la maison embaumait la tarte aux pommes : une odeur chaleureuse, irrésistible et envoûtante.
Depuis, ce gâteau est devenu mon dessert fétiche pour toutes les occasions. Rapide à préparer en semaine, mais suffisamment élégant pour recevoir des invités. Parfait pour les repas de famille, les brunchs du week-end ou les fêtes, il allie nostalgie et simplicité à chaque bouchée.
Si vous aimez la tarte aux pommes mais la préférez plus simple, ce gâteau est fait pour vous. Un gâteau moelleux garni de pommes à la cannelle : un pur délice réconfortant.
Gâteau aux pommes
Ingrédients pour gâteau
| Ingrédient | Montant |
|---|---|
| farine tout usage | 2 tasses (250 g) |
| Sucre en poudre | 1 tasse (200 g) |
| Beurre non salé, fondu | ½ tasse (115 g) |
| Lait | 1 tasse (240 ml) |
| Œufs | 2 grands |
| Levure chimique | 2 cuillères à café |
| extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | ½ c. à thé |
Ingrédients de la garniture aux pommes
| Ingrédient | Montant |
|---|---|
| Pommes, pelées et coupées en dés | 3 moyens |
| sucre brun | 2 cuillères à soupe |
| Cannelle | 1 cuillère à café |
| jus de citron | 1 cuillère à soupe |
Garniture facultative
| Ingrédient | Montant |
|---|---|
| sucre glace | Pour dépoussiérer |
| Crème fouettée ou glace | Comme souhaité |
Instructions
1. Préparer les pommes
- Pelez et coupez les pommes en petits dés.
- Mélanger avec du sucre brun, de la cannelle et du jus de citron. Réserver.
2. Préparer la pâte à gâteau
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et graisser un moule rond de 23 cm (9 pouces).
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer le beurre fondu, la vanille, puis le lait.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Assembler le gâteau
- Versez la moitié de la pâte dans le moule.
- Étalez uniformément le mélange de pommes sur le dessus.
- Versez le reste de la pâte sur les pommes et lissez avec une spatule.
4. Cuire au four
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Refroidir et servir
- Laisser refroidir pendant 20 minutes.
- Saupoudrer de sucre glace et servir chaud avec de la crème fouettée ou de la glace.
Le goût de la tarte aux pommes dans un gâteau : moitié moins de travail, autant de plaisir.
