Versez de la sauce teriyaki et ces 5 ingrédients sur des cuisses de poulet dans une mijoteuse pour un dîner réconfortant dont vous aurez envie encore et encore.

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Poulet teriyaki à la mijoteuse (6 ingrédients)

Ce n’est pas seulement pratique, c’est vraiment délicieux. En laissant mijoter lentement une sauce de qualité du commerce avec quelques aromates frais, on obtient un poulet tendre et savoureux, qui a l’air d’avoir demandé beaucoup plus d’efforts qu’en réalité. C’est le plat idéal pour un soir de semaine chargé : on le prépare et on l’oublie, tout en gardant une touche spéciale.

Servez-le sur du riz jasmin ou du riz à grains courts cuit à la vapeur pour absorber toute cette sauce brillante, et équilibrez le repas avec un légume vert simple comme des haricots verts sautés, du brocoli rôti ou des edamames cuits à la vapeur.

Portions :  4

Ingrédients

  • 2 livres  de cuisses de poulet désossées et sans peau

  • 1 tasse  de sauce teriyaki du commerce (utilisez une marque de bonne qualité)

  • ⅓ tasse  de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

  • 2 cuillères à soupe  de miel

  • 2 gousses  d’ail hachées

  • 1 cuillère à soupe  de gingembre frais râpé

Instructions

  1. Disposez  les cuisses de poulet en une seule couche au fond d’une mijoteuse de 4 à 6 litres. Un léger chevauchement est acceptable, mais évitez de les empiler.

  2. Préparation de la sauce :  Dans un bol moyen ou une grande tasse à mesurer, fouettez ensemble la sauce teriyaki, le bouillon de poulet, le miel, l’ail haché et le gingembre râpé jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.

  3. Mélanger et cuire :  Verser la sauce uniformément sur le poulet, en veillant à bien enrober tous les morceaux. Remuer délicatement le poulet avec une cuillère pour que la sauce pénètre en dessous. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit très tendre et se détache facilement à la fourchette.

    • Faible :  4 à 5 heures

    • Durée maximale :  2 à 3 heures

  4. Finition et service :  Une fois cuites, effilochez ou hachez grossièrement les cuisses de poulet à l’aide de deux fourchettes directement dans la mijoteuse. Mélangez bien pour enrober la viande de sauce. Servez chaud, nappé de riz et arrosé d’un filet de sauce.

Notes sur la recette

  • Ajustez la sauce :  après la cuisson, goûtez-la. Vous pouvez ajouter un filet de sauce teriyaki pour plus de sel ou un filet de miel pour plus de douceur.

  • Sauce plus épaisse (facultatif) :  Si vous préférez une sauce plus épaisse, versez environ 125 ml (½ tasse) du liquide de cuisson dans une petite casserole. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes pour faire réduire, puis incorporez-la au poulet.

Variantes et conseils

  • Pour une version épicée :  incorporez 1 à 2 cuillères à café de sauce sriracha ou de sauce chili-ail au mélange teriyaki avant la cuisson.

  • Diminuer le goût sucré :  Omettez le miel ou réduisez-le à 1 cuillère à soupe si vous préférez un plat moins sucré.

  • Ajoutez des légumes :  Disposez des tranches de poivron, des quartiers d’oignon ou des rondelles de carotte sous et autour du poulet avant la cuisson afin qu’ils s’attendrissent dans la sauce.

  • Saveur sésame :  Pour un arôme de noisette, ajoutez 1 à 2 cuillères à café d’huile de sésame grillé à la sauce. Parsemez le plat de graines de sésame grillées.

  • Restes :  Se réchauffent bien et sont délicieux dans des feuilles de laitue, des bols de riz ou en garniture sur du riz frit.

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