Casserole de viande et de pommes de terre

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes | Temps total : 1 heure 25 minutes |
Plat : Plat principal |
Cuisine : Américaine

Ingrédients

• 450 g (1 lb) de bœuf haché

• 1 petit oignon, coupé en dés

• 1 cuillère à café de poudre d’ail

  • Sel et poivre noir, au goût

  • 4 à 5 pommes de terre moyennes (Russet ou Yukon Gold), finement tranchées

  • 1 boîte (300 g) de crème de champignons

    • Sel et poivre noir, au goût

    • 4 à 5 pommes de terre moyennes (Russet ou Yukon Gold), finement tranchées

    • 1 boîte (300 g) de crème de champignons

    • 1/2 tasse de lait

    • 1 tasse de fromage cheddar râpé

    • 1 cuillère à café de paprika (facultatif, pour la couleur et la saveur)

    • 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile (pour graisser)

  • Instructions

    1. Préparation et préchauffage :

    • Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Graissez un   plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) ou un plat similaire  avec   du beurre  ou de l’huile.

      2. Cuire la   couche de viande  :

      • Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites cuire le bœuf haché et l’oignon coupé en dés jusqu’à ce que le bœuf soit doré et l’oignon tendre. Égouttez l’excédent de graisse.

      • Assaisonnez le mélange avec de la poudre d’ail, du sel et du poivre. Réservez.

      3. Préparer la sauce à la crème :

      • Dans un bol moyen, fouettez ensemble la crème de champignons et le lait jusqu’à obtenir une sauce lisse et facile à verser.

      4. Assembler la casserole :

      • Première couche : Disposez la moitié des pommes de terre finement tranchées en une couche uniforme au fond du plat à four préparé.

      • Deuxième couche : Étalez la moitié du mélange de bœuf haché cuit sur les pommes de terre.

      • Troisième couche : Versez la moitié de la sauce à la crème uniformément sur le bœuf.

      • Répétez l’opération : Répétez les couches avec le reste des pommes de terre, du bœuf et de la sauce à la crème.

      • Garniture finale : Parsemez uniformément de cheddar râpé. Pour une belle coloration dorée, saupoudrez de paprika.

      5. Cuisson parfaite :

      • Recouvrir hermétiquement le plat de cuisson avec du papier aluminium et cuire au four pendant 45 minutes.

      • Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson à découvert pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette et que le dessus soit doré et bouillonnant.

      6. Servir :

      • Sortez le plat du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permettra aux différentes couches de se raffermir et facilitera le service.

      Conseils de pro et variantes

      • Préparation des pommes de terre : Pour une cuisson uniforme, essayez de les couper en tranches d’épaisseur régulière, environ 6 mm. Une mandoline est idéale pour cela.

      • Pour un gratin encore plus gourmand : n’hésitez pas à ajouter plus de fromage entre les couches.

      • Ajoutez des légumes : Incorporez une couche de légumes surgelés mélangés (comme des petits pois et des carottes) entre la viande et les pommes de terre pour un apport nutritionnel supplémentaire.

      • Garniture croustillante : Pour une texture croustillante, mélangez ¼ de tasse de chapelure ou de biscuits écrasés avec le fromage râpé avant de le saupoudrer sur le dessus.

      • Protéines alternatives : On peut utiliser de la dinde hachée, du poulet ou de la saucisse de porc à la place du bœuf haché.