Doré et croustillant sur le dessus, crémeux et fromagé à cœur, et gorgé de saveur beurrée, ce gratin de pommes de terre est l’accompagnement par excellence. Il est devenu un incontournable des fêtes, des repas paroissiaux et des dîners du dimanche à travers tout le pays.
Dans le Midwest, on l’appelle affectueusement « pommes de terre des funérailles » – non pas parce que c’est triste, mais parce que c’est réconfortant à chaque bouchée. Ce gratin est un plat réconfortant, classique et gourmand, qui disparaît toujours en premier lors des repas partagés et des réunions de famille.
Qu’il accompagne un jambon de Pâques, une dinde de Thanksgiving ou un simple pain de viande du mardi soir, ce plat est un accompagnement facile et apprécié de tous qui vole la vedette.
« Cela fait 20 ans que j’apporte ça à chaque réunion de famille — c’est toujours la première casserole à être vidée ! »
Gratin de pommes de terre rissolées (aussi appelé pommes de terre funéraires)
Ingrédients
| Ingrédient | Montant | Notes |
|---|---|---|
| galettes de pommes de terre râpées surgelées | 32 oz (2 lb), décongelé | |
| soupe de poulet à la crème condensée | 1 boîte (10,5 oz) | Utilisez de la crème de champignons pour les végétariens |
| Crème aigre | 2 tasses | Ou du yaourt grec entier |
| Beurre non salé, fondu | ½ tasse (1 bâtonnet) | |
| fromage cheddar râpé | 2 tasses | |
| Sel | 1½ c. à thé | |
| poivre noir | ½ c. à thé | |
| Garniture facultative | 2 tasses | Cornflakes écrasés, crackers Ritz ou oignons frits |
Conseils:
Sans gluten ? Utilisez une soupe et une garniture sans gluten.
Intolérant au lactose ? Remplacez la crème fraîche, le fromage et le beurre par des alternatives végétales.
Instructions étape par étape
1. Préparation et préchauffage
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Graissez un plat allant au four de 23 x 33 cm.
2. Mélanger la base
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre rissolées, la soupe, la crème sure, le beurre fondu, le fromage, le sel et le poivre.
- Remuer jusqu’à ce que le tout soit uniformément enrobé.
3. Transférer et ajouter la garniture
- Versez le mélange dans le plat préparé et lissez la surface.
- Facultatif : Saupoudrer de cornflakes écrasés, de biscuits Ritz beurrés ou d’oignons frits pour une touche croustillante.
4. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Cuire au four à découvert pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bouillonnants et que le dessus soit doré.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir pour que la préparation prenne.
Temps total : 10 min de préparation + 50 min de cuisson = pur réconfort.
Accords parfaits
| Plat principal | Pourquoi ça marche |
|---|---|
| Jambon ou dinde des fêtes | Équilibre les viandes riches avec une texture crémeuse |
| Poulet ou porc rôti | Apporte un réconfort généreux aux protéines simples |
| Pain de viande en semaine | Sublime instantanément les dîners les plus simples. |
| Festin végétarien | Se marie à merveille avec des haricots verts ou de la courge rôtie. |
