Papillotes de poulet teriyaki et d’ananas

Papillotes de poulet teriyaki et d’ananas

Savourez une explosion de saveurs tropicales sans effort grâce à ces papillotes de poulet teriyaki et d’ananas. De tendres morceaux d’ananas juteux se marient à merveille avec le poulet et les légumes croquants, le tout enrobé d’une sauce teriyaki sucrée-salée. Cuites au four ou grillées, ces papillotes constituent un dîner rapide, sain et délicieux, idéal pour un repas en semaine, que toute la famille adorera.

Temps de préparation :  10 minutes
Temps de cuisson :  30 minutes
Temps total :  40 minutes
Portions :  2

Ingrédients

• 2 filets de poulet désossés et sans peau (environ 170-225 g chacun)

• 1 tasse de morceaux d’ananas frais

• 1/4 tasse de sauce teriyaki

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 poivron rouge, coupé en lanières

• 1 carotte moyenne, coupée en fines tranches ou en julienne

• 1 petite courgette, coupée en demi-lunes

• 2 oignons verts, hachés (pour la garniture)

• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

• Papier aluminium, pour emballer

Instructions

Étape 1 : Préchauffage et préparation.
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Découpez deux grands morceaux de papier aluminium épais, d’environ 30 x 45 cm chacun, et disposez-les à plat sur votre plan de travail. Si vous utilisez du papier aluminium standard, doublez les feuilles pour plus de solidité.

Étape 2 : Préparation des papillotes.
Placez un filet de poulet au centre de chaque papillote. Arrosez chaque papillote d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonnez généreusement les deux côtés de sel et de poivre.

Répartissez uniformément les morceaux d’ananas, les lanières de poivron, les rondelles de carotte et les tranches de courgette sur et autour de chaque blanc de poulet.

Étape 3 : Ajouter la sauce et sceller
Arrosez uniformément le poulet et les légumes dans les deux sachets de sauce teriyaki.

Pour sceller, rabattez les deux longs côtés de la feuille d’aluminium sur les aliments et repliez-les en plusieurs rouleaux serrés jusqu’à ce que la feuille soit bien ajustée. Repliez ensuite les deux petits côtés pour former une papillote hermétique. Ceci permet de conserver la vapeur et d’assurer une cuisson uniforme.

Étape 4 : Cuisson au four
Placez les papillotes en aluminium sur une plaque de cuisson (pour recueillir les éventuelles coulures) et faites-les cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 165 °F (75 °C).

Étape 5 : Servir.
Ouvrez délicatement une extrémité du sachet en aluminium pour laisser échapper la vapeur chaude avant de l’ouvrir complètement. Cela évite les brûlures. Garnissez généreusement d’oignons verts hachés et servez immédiatement, directement du sachet ou dans une assiette, en arrosant de jus.

Notes

• Variantes de légumes :  N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos légumes à cuisson rapide préférés, comme des pois mange-tout, des fleurettes de brocoli ou des asperges.

• Option grillade :  Ces papillotes sont parfaites pour le barbecue ! Faites-les cuire à feu moyen (environ 175-200 °C) à couvert pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

• Transformez-le en repas :  Servez ces papillotes sur du riz cuit à la vapeur, du riz de chou-fleur ou du quinoa pour absorber toute la délicieuse sauce teriyaki.

Instructions

Étape 1 : Préchauffage et préparation.
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Découpez deux grands morceaux de papier aluminium épais, d’environ 30 x 45 cm chacun, et disposez-les à plat sur votre plan de travail. Si vous utilisez du papier aluminium standard, doublez les feuilles pour plus de solidité.

Étape 2 : Préparation des papillotes.
Placez un filet de poulet au centre de chaque papillote. Arrosez chaque papillote d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonnez généreusement les deux côtés de sel et de poivre.

Répartissez uniformément les morceaux d’ananas, les lanières de poivron, les rondelles de carotte et les tranches de courgette sur et autour de chaque blanc de poulet.

Étape 3 : Ajouter la sauce et sceller
Arrosez uniformément le poulet et les légumes dans les deux sachets de sauce teriyaki.

Pour sceller, rabattez les deux longs côtés de la feuille d’aluminium sur les aliments et repliez-les en plusieurs rouleaux serrés jusqu’à ce que la feuille soit bien ajustée. Repliez ensuite les deux petits côtés pour former une papillote hermétique. Ceci permet de conserver la vapeur et d’assurer une cuisson uniforme.

Étape 4 : Cuisson au four
Placez les papillotes en aluminium sur une plaque de cuisson (pour recueillir les éventuelles coulures) et faites-les cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 165 °F (75 °C).

Étape 5 : Servir.
Ouvrez délicatement une extrémité du sachet en aluminium pour laisser échapper la vapeur chaude avant de l’ouvrir complètement. Cela évite les brûlures. Garnissez généreusement d’oignons verts hachés et servez immédiatement, directement du sachet ou dans une assiette, en arrosant de jus.

Notes

• Variantes de légumes :  N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos légumes à cuisson rapide préférés, comme des pois mange-tout, des fleurettes de brocoli ou des asperges.

• Option grillade :  Ces papillotes sont parfaites pour le barbecue ! Faites-les cuire à feu moyen (environ 175-200 °C) à couvert pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

• Transformez-le en repas :  Servez ces papillotes sur du riz cuit à la vapeur, du riz de chou-fleur ou du quinoa pour absorber toute la délicieuse sauce teriyaki.

Informations nutritionnelles (par portion) :  Environ 350 kcal