La soupe crémeuse aux saucisses italiennes et au parmesan, servie avec des ditalini, est un plat réconfortant et copieux, idéal pour les soirées cocooning. Cette délicieuse soupe associe de savoureuses saucisses italiennes à de tendres pâtes ditalini, des épinards frais et une crème onctueuse, le tout mijoté dans un bouillon savoureux. L’ajout de parmesan apporte une onctuosité qui sublime ce plat.
Facile à préparer et pleine de saveurs, cette soupe constitue un repas réconfortant qui se marie à merveille avec du pain croustillant. Elle vous réchauffera à coup sûr et plaira à toute la famille !
Soupe crémeuse au parmesan et aux saucisses italiennes ditalini
Ingrédients:
1 lb de saucisse italienne (douce ou épicée, selon les préférences)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon, coupé en dés
3 gousses d’ail hachées
4 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de crème épaisse
1 boîte (411 g) de tomates en dés, égouttées
1 tasse de pâtes ditalini (ou petites pâtes de votre choix)
2 tasses d’épinards frais, hachés
1/2 tasse de parmesan râpé (plus un peu pour la garniture)
Sel et poivre noir, au goût
Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions:
Étape 1 : Faire dorer la saucisse
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez la saucisse italienne et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en la brisant en petits morceaux pendant la cuisson.
Une fois cuit, retirez du pot et mettez de côté.
Étape 2 : Faire revenir les aromates
Dans la même casserole, ajoutez l’oignon coupé en dés et l’ail haché.
Faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes, pour qu’ils ramollissent et libèrent leur arôme.
Étape 3 : Préparer le bouillon
Versez le bouillon de poulet et portez le mélange à frémissement.
Incorporez les tomates en dés égouttées et la saucisse cuite.
Ajoutez les pâtes ditalini et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, ce qui prend généralement environ 8 à 10 minutes.
Étape 4 : Ajouter la crème et les épinards
Incorporez la crème épaisse, le parmesan râpé et les épinards hachés.
Laissez mijoter la soupe pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les épinards soient tombés et que la soupe devienne crémeuse.
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
Étape 5 : Servir
Versez la soupe dans des bols, en la garnissant de parmesan râpé et de persil frais.
Servez avec du pain croustillant pour un repas complet !
Cette soupe onctueuse et savoureuse fera sans aucun doute sensation à votre table !
